Escoger la campana de la cocina

La elección de la campana apropiada para nuestra cocina va unida a lo mucho o lo poco que cocinemos en casa, puede que seamos eficientes cocineros y elaboremos platos diariamente pero también podemos limitarnos a cocinar, con suerte, un par de veces a la semana. Lógicamente nuestras necesidades serán totalmente distintas.

Dado que el uso es el mayor determinante de la elección de la campana, para aquellos que solo elaboran alguna cena ligera de vez en cuando puede que un simple filtro sea suficiente, pero si estamos acostumbrados a freír, asar y utilizamos una plancha de cocina vamos a necesitar una campana profesional para tener los olores controlados.

Lo ideal en este caso es que la campana ventile al exterior, de este modo ademas de filtrar olores eliminaremos la humedad que a largo plazo puede afectar al aspecto de nuestros muebles de cocina si no disponemos de esta ventilación.

Ademas de integrarse con el diseño de nuestra cocina e Independientemente de la frecuencia de uso la campana de nuestra elección deberá disponer de una potencia adecuada a las dimensiones de la cocina. La potencia necesaria se calcula multiplicando el volumen de la estancia (alto x ancho x largo de la cocina) por 12, esa sería la capacidad de extracción mínima que necesitaríamos. Es importante considerar que dicha capacidad de extracción, así como el ruido de funcionamiento se van a ver afectada por otros factores, como el recorrido o el diámetro de los tubos que saquen el aire de la cocina.

El uso normal de una campana consistiría en encenderla unos minutos antes de la preparación y dejarla en marcha también unos minutos después de cocinar, evitando las corrientes de aire que puedan desplazar humos y olores de la zona de aspirado.

La elección de la campana concreta dependerá también del espacio disponible y de la localización del espacio de preparación de los alimentos, normalmente si este esta pegado a una pared los olores estarán más contenidos, de modo que una zona de preparación exenta requerirá una campana exenta, normalmente con mayor potencia y precio.

Los diseños más comunes para un extractor de cocina son de lineas rectas y escasos detalles, pero si buscamos algo más ornamental existen también diseños con estilos más recargados, aunque debemos asumir que también requerirán de una limpieza más meticulosa para mantenerlos en buen estado.

Una última consideración es el ruido, en general una campana más ruidosa ofrecerá una mayor potencia (o será una opción más barata). Las campanas potentes y silenciosas tienen, como es lógico, un mayor precio.